Il faut maintenant éliminer les parenthèses qui indiquaient l’état facultatif de ceux-ci.

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Ingrédiants:
1 lb (454 g) boeuf haché
2 c.à soupe (30 ml) huile d’olive
2 gousses ail
1 oignon
1 branche céleri, émincé finement
1 zucchini (courgette), en petits dés
2 conserves (7 1/2 oz; 213 ml chacune) de sauce aux tomates
1 conserve (17 oz; 540 ml) de jus de tomates
4 c.à soupe (60 ml) pâte de tomates
1 c.à thé (5 ml) basilic
1 c.à thé (5 ml) origan
1 c.à thé (5 ml) marjolaine
1 c.à thé (5 ml) poivre de Cayenne
1 c.à thé (5 ml) piments broyés
1 c.à thé (5 ml) piments de la Jamaïque (au choix)
1 c.à thé (5 ml) persil
1 c.à thé (5 ml) thym
1 c.à thé (5 ml) sauge
2 gouttes sauce Tabasco
3 feuilles de laurier

Préparation:

1. Dans un chaudron moyen, à feu moyen-vif, saisir la viande, les oignons et l’ail dans l’huile végétale jusqu’à ce que la viande soit gris pâle à l’aide d’une cuillère en bois.
2. Ajouter le céleri et le zucchini et attendre 5 min.
3. Baisser le feu à moyen-doux. Ajouter la sauce aux tomates, le jus de tomates et 2 c.à soupe (30 ml) de pâte de tomates. Laisser mijoter de 10 à 15 min, tout en brassant régulièrement.
4. Ajouter de 1 à 2 c. à table de pâte de tomates, selon la consistance désirée.
5. Baisser le feu à doux et laisser mijoter de 30 à 45 min, tout en brassant régulièrement et en recouvrant le chaudron aux trois-quarts.
6. Ajouter les épices, en commençant par la sauce Tabasco et en terminant par les feuilles de laurier, une à une par la fente du chaudron, sans brasser, ni enlever le couvercle.
7. Une fois toutes les épices incorporées, soulever le couvercle complètement et à l’aide de la cuillère de bois utilisée depuis le début de la recette, faire descendre les épices doucement jusqu’au fond et en remontant en faisant un mouvement de «U».
8. Continuer ce mouvement jusqu’à ce que toutes les épices soit bien incorporées.
9. Recouvrir de nouveau le chaudron aux trois-quarts et laissser mijoter de 30 à 40 min à feu doux.
10. Laisser reposer 5 min avec le couvercle fermé puis servir.

Tout finit toujours bien. Si les choses ne marchent pas convenablement, c’est que vous n’êtes pas arrivé à la fin” - Domingos Sabino

Non, en fait, c’est que j’ai un problème de santé. Heureusement, ce n’est pas l’anémie que ma maman pourrait gentiment me léguer de ces gènes. Non, mon problème c’est que j’ai le syndrome de l’intestin irritable. Un petit problème pas très grave si on veut bien ce donner la peine de changer son alimentation au complet, d’éviter les emplois stressants et de manger à des heures fixes.

Mais avant de tout changer l’alimentation faut finir ce qu’on a déjà acheté qui nous rend malade ou le donner. Puis, de prendre l’habitude de ne pas rien acheter qui le ferrait. Sauf que c’est pas évident quand on c’est habitué à faire à manger avec des trucs qui ne sont pas corrects et que la liste est… astronomique. Puis, ma job est stressante… et je dîne jamais à la même heure et je finis de travailler vers 21 heures, donc je saute souvent le souper. Bref, tous jouent contre moi et mon envie d’être zen et reposé.

« J’me gave sans fin de fait divers jusqu’à l’indigestion,
Je suis mal informé, les médias ont bien raison. »
- Puits sans fond, Les vulgaires machins

« Sous l’emprise des entreprises, les médias médisent mais disent qu’ils analysent en toute franchise. Sauf que tant qu’il y aura des valises, qui les écoutent et les lisent, ils écriront des bêtises à leur guise. »
- Mediadribes, Loco locass

Dernièrement, ayant qu’une demi-heure pour dîner, je n’avais pas envie de me lancer dans la lecture d’un livre et devoir arrêter. J’ai donc commencé à lire le Journal de Québec (quelqu’un pourrait refaire leur site web?) qui est pas mal égal au Journal de Montréal comme contenu : décevant à lire. Si j’ai besoin de passer une colère, j’ai juste à lire ce genre de papier à sensation plein de fautes de français (comme mon blog) et j’en ai pour mon argent (je lis gratuitement au fait).

Dans les dernières semaines, les principales nouvelles touchaient Paul McCartney, Céline Dion, Cédrika et Mike Ward. Le journal devrait leur verser une partie des profits selon moi!

Les nouvelles sur Céline Dion et Paul McCartney sont un peu ridicules. On sent qu’ils en parlent encore pour que les gens n’oublient pas que le spectacle de Céline arrive. Je pense que les principaux intéressés ne l’oublieront pas. Je ne l’ai pas oublié, moi, et je ne veux pas la voir. Puis, la chicane parce que Monsieur McCartney est un anglais qui dure. Il l’a fait son spectacle alors arrêté… dans 100 ans il ne pourra pas revenir… content?

Puis, Cédrika… Je suis vraiment désolée pour ses parents. C’est vraiment très très triste pour eux. Il garde un petit espoir, je peux comprendre. Un an c’est long, mais ils n’ont pas de preuves… Ai-je vraiment besoin de me le faire dire? C’est leurs vies et je me doute très bien qu’ils pensent ça! Pas besoin de le lire dans le journal! On n’oubliera pas son nom en tout cas… Ce n’est pas comme la fille qui a disparu au carré d’Youville cette semaine. Vous vous souvenez? Il y avait un petit paragraphe sur elle dans le bas d’une page avec une photo d’elle et son chat. Je sais plus son nom, ni les informations sur son physique, pourtant elle est disparue récemment, mais Cédrika elle… tout le monde sait de qui je parle et elle a le droit à la couverture encore après un an.

Puis, il y a Mike Ward qui a eu la mauvaise idée de parler d’elle dans un spectacle. Moi, j’ai rien contre la blague… j’ai entendu pire. Comme des blagues de bébé mort, mais au lieu de bébé c’était Cédrika. Franchement pas très drôle… Mike Ward au moins il l’a gardait en vie dans sa blague. Puis, s’il avait dit un autre nom d’une autre personne disparue, les gens auraient surement moins capoté. Sauf que c’est Cédrika… puis Cédrika, les journaux l’aiment parce qu’elle rapporte de l’argent!

Au fait, ils ont pendu 29 personnes récemment en Iran, 155 depuis le début de l’année! La peine de mort existe encore là-bas. Puis, un chercheur montréalais a trouvé un vaccin thérapeutique pour le Sida. Est-ce que vous vous sentez concerné? Pas assez apparemment!

Le Québec a une culture dense et c’est très bien comme ça. On as été français, on as été anglais, on vit près d’américain des États-Unis… on reste un mixte de tout, mais ça fait qu’on est surtout unique et Québécois. Tant pis pour ceux qui ne l’ont pas encore compris et qui pensent qu’un événement aussi futile et divertissant qu’un spectacle de musique de deux heures et demie peut modifier le comportement de millier de Québec.

La dame me regarde, comme pour me prendre à témoin et faire pitié, et dit à voix haute : « Ils vont nous empêcher de manger bientôt. » Je lui réponds poliment que je suis antitabac. Que manger et fumer n’a pas le même impact! Évidemment, elle m’écoutait déjà plus et se plaignait ailleurs.

Quand les fumeurs vont-ils comprendre que le tabac ne nuit pas seulement a eu, mais aussi aux gens qui les entourent? J’entends souvent les fumeurs revendiquer leurs droits, mais mon droit de vivre en santé dans tout ça? S’ils veulent s’auto-suicidé à petit feu tant mieux pour eux, mais qu’ils ne viennent pas me tuer la santé en plus.

Puis, quelqu’un peut faire le lien entre fumer et manger? Moi je n’y arrive pas encore…! Surtout, que dans un restaurant généralement c’est de la nourriture que l’on vend! Je ne pense pas que le restaurant lui interdise de manger…

L’autre mardi d’avant, je suis allée voir « Wall-E ». J’ai trouvé cela charmant. Quelque problème sur la réalité de certaines choses, mais c’est un film familial, donc j’en demanderais pas trop. J’ai vu des choses pires dans la vie dans des films qui se prenaient plus au sérieux. Si l’on ne fait pas attention, on risque peut-être de se retrouver tout énormes dans des chaises portatives comme ceux que l’on voit dans le film. On a un beau message pour montrer qu’il faut faire attention à notre petite planète. Je suis heureuse de le voir, car je vois trop de jeunes personnes se foutre de leur environnement encore.

“Now i believe that lovers should be draped in flowers,
And layed entwined together on a bed of clover,
Left there to sleep, left there to dream of their happiness.”
- A perfect sonnet, Bright eyes

Suite à la publication de mon petit texte Déjà sur le site de tiTexte.net quelqu’un m’a dit en commentaire que :

« L’Amour, le vrai, ne doit-il pas se vivre au risque des pires souffrances? »

Ma réponse donc :

« Je ne crois pas que l’amour doit nous faire souffrir, mais nous apporter que du bonheur et de l’appui. J’ai trop vu de gens malheureux pour me dire que je veux vivre mon amour de souffrance. Je crois que j’ai entièrement le droit d’être égoïste pour mon avenir. Et que si je dois aimer quelqu’un entièrement pour ce qu’il est, il doit m’aimer entièrement pour ce que je suis. Je suis prête à faire des compris, mais pas des compromis qui me rendront amère. Sinon, l’amour se transformera bien vite en déception et finalement en haine. Je ne serais donc pas la seule qui en souffrira et s’il y a quelques choses que je déteste autant que souffrir, c’est de faire souffrir une autre personne. »

Je le répète ici parce que je trouve vraiment que les gens souffrent souvent dans leur relation et ça me rend triste. Il y a quelques années, je ne trouvais plate d’abandonner si vite dans mes relations. En 2006-2007, j’ai eu une relation sur laquelle je ne suis grandement forcée à essayer de la faire fonctionner. Je me suis rendu compte que je me battais pour rien quand j’ai vu que rien ne changeait et que je me suis mise à sortir souvent avec une amie fille pour oublier la désolation que m’apportait mon couple. Je n’ai jamais été infidèle, mais je me trouvais déjà plate juste avec ça. Je pense que j’ai vraiment décroché quand quelqu’un m’a demandé pourquoi mon copain n’était pas avec moi.

Ce qui est triste dans tout ça, c’est qu’avec toute mes échecs, (la relation et) le divorce de mes parents et mon frère que je vois vivre d’énormes peines d’amour quand il finit de longues relations… c’est que j’ai de plus en plus peur de m’engager. Je suis trouillarde.

Surtout que (surement que je ne cherche pas à la bonne place) je voudrais un enfant d’ici environs 5 ans. Soit 2 ou 4 enfants en tout. Il semblerait que ça fait fuir la gente masculine entière. Que je vis en ville, donc rencontre plus des gens de ville et que je veux vivre en région. Que je rencontre souvent des gens qu’ils veulent s’établir ailleurs qu’au Québec et que (vous l’aurez deviné) moi je veux rester dans ma province bien aimée. Ailleurs, c’est pour les voyages. Puis l’amour a distancé après 5-6 mois, c’est vraiment chiant et ça ne marche pas. Surtout si ton but est de fonder une famille…!