Pour 2-3 personnes
Recette de S.O.S. Cuisine

Ingrédients
16 asperges, calibre moyen
1 tomate(s)
2 c. à soupe huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe citron pressé en jus
1/2 gousse ail, pressé
sel au goût
poivre au goût

Préparation

1. Préparer les asperges et les faire blanchir (bouillir) pendant une dizaine de minutes.
2. Retirer les asperges avec des pinces (attention les bouts sont sensible et se brise facilement) et les passés à l’eau froide pour stopper la cuisson.
3. Couper les tomates en rondelles.
4. Dans un bol, mélanger l’huile, l’aile, le sel et le poivre au goût.
5. Disposer les tomates et les asperges dans une assiette.
6. Ajouter la vinaigrette.